sucré-salé
Connaissez-vous la confiture d'oignons ? mélange sucré-salé. Ca plait ou ça ne plait pas car c'est vraiment particulier. Ce condiment accompagne très bien une viande froide, un foie gras etc..J'ai trouvé plusieurs recettes, je vous donne celle que je préfère. Il vous faut 1 kg d'oignons (surgelés ça va très bien), 450 grs de sucre (poudre ou morceaux), 1 verre de vin blanc sec, 1 verre de grenadine avec du colorant (hé oui !). Mélangez le tout dans une cocotte en fonte de préférence et laissez mijoter 4-5 heures. Les oignons sont confits à point, vous avez une délicieuse confiote.
Au départ le mélange n'est pas très ragoûtant, restez cool, ça va s'arranger
après 5 heures de mijotage, voilà l'travail, hummmmmmm
